סור מרע ועשה טוב - מתיקות בריאה

בס"ד

סור מרע ועשה טוב- מתיקות בריאה

פורים הוא חג של שמחה.

אבל אכילה בלתי מוגבלת של סוכרים, צבעי מאכל ושאר חטיפים אינה מטרת החגיגה!

נכון, קיימות שיטות תזונה רבות, אבל, לא כולן מתאימות לכולם.

ישנם 2 חוקים חשובים ביותר לאיזון הגוף ע"י תזונה שנכונים לכל אדם ולכל שיטה :

1.הורדת מזון מעובד.

2.הורדת סוכר לבן.

לסוכר תכונות ממכרות הדומות מאוד לסם הקוקאין!

כשאין סוכר אנו נעשים עצבניים.

סוכר לבן מדכא את מערכת החיסון ומערער את כל מערכות הגוף.

סוכר לבן אינו מכיל חומרי הזנה כלל!

הוא גם מעקב ספיגת ויטמינים, וכידוע, גורם לעליות מהירות וחדות ברמת האינסולין בדם.

אם כן אז במה ניתן להחליף אותו?

1.מתיקות מן הטבע- ניתן להשתמש בפירות. תפוח מרוסק\בננה\תמר יכולים לשמש תחליף מעולה להמתקת עוגות ועוגיות.

2.עלי סטיביה- עלים עם מתיקות על בסיס אלכוהול או גליצרין יכולים להמתיק משקאות חמים וקרים, גם לחולי סוכרת.

3.סוכר קוקוס- סוכר אשר מופק מצוף תפרחת עץ הקוקוס. הוא כמעט לא עובר תהליכי עיבוד עם המון כימיקלים, כלומר הוא מסוגל לשמור יותר על הויטמינים, מינרלים ונוגדי החימצון שלו.

אינו שודד מינרלים וויטמינים בתהליך העיכול שלו אלא תורם כאלה. הוא בעל ערך גליקמי נמוך והתפרקות איטית, לפיכך ניתן לתת אותו גם לסוכרתיים במינון מותאם.

סוכר הקוקוס הוא תחליף מעולה וניתן להשתמש בו גם לבישול ואפייה.

4. גם סירופ מייפל, אגבה, מולסה, סילאן ודבש יכולים לשמש כתחליפים לסוכר הלבן (עדיפות עפ"י הסדר שנכתב).

אז לסיכום, כמו הרבה תהליכים בגוף שלנו, גם מתיקות היא עניין של מינון והרגל.

אם נרגיל את עצמינו להפחית לאט לאט במינון הסוכר הלבן נתרגל לטעם פחות מתוק והכי חשוב נהנה ממנו.

תהליך איטי ובריא יביא תוצאות!

פורים שמח ומלא בריאות לכולם!

אפרת סקעת- רפואות- אחות מוסמכת, רפואה פונקציונאלית- טיפול בבעיות בריאות עי תזונה ותוספים.

מתכון לעוגת תפוחים טעימה ומזינה

4-5 תפוחים גדולים מקולפים חתוכים לקוביות

4 ביצים

רבע\חצי כוס סוכר (עדיף סוכר קוקוס)

2 כוסות קמח (עדיף קמח כוסמין)

כפית אבקת אפיה

4\3 כוס שמן (עדיף שמן זית, אל דאגה לא מרגישים)

כפית גדושה אבקת קינמון

קורט מלח

יין אדום

אופן ההכנה: חותכים את התפוחים לקוביות ומשרים אותם ביין כשעה.

מערבבים את כל החומרים יחד ואת התפוחים המושרים והיין שופכים לתבנית ומכניסים לתנור ל170 מעלות לכ45 דקות או עד שהעוגה יציבה זהובה וקיסם יוצא נקי.

לבריאות!